Pancakes minute
Aujourd'hui, j'avais envie d'une douceur pour agrémenter mon thé de cinq heures. Résultat : des pancakes moelleux à souhait et diététiques !
Pour 4 pancakes :
60 g de farine
1 oeuf
1 briquette de Bridelight liquide à 3%
1 sachet de sucre vanillé
1 pincée de bicarbonate de soude
Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre et le bicarbonate, puis ajouter l'oeuf et la Bridelight. Battre au fouet jusqu'à obtenir une pâte lisse.
Dans une petite poêle chauffée et huilée, verser la pâte, attendre quelques secondes, puis retirer du feu et couvrir pendant 20 à 30 secondes. Terminer la cuisson normalement.
Déguster !
J'ai trouvé la recette sur le blog les Culino-Tests, et je l'ai accommodée à ma façon. La prochaine fois, je tenterai de remplacer la Bridelight par du fromage blanc - d'après ma mère, la fermentation permettra de faire mieux lever la pâte.
